Alessi’nin Pulcina espresso makinesi, Michele de Lucchi’nin benzersiz estetik tarzını yüksek kaliteli İtalyan tasarımıyla birleştiriyor. Odak noktası, kahvenin organoleptik özelliklerini iyileştirmek ve geliştirmek amacıyla cezve şeklinin optimizasyonuydu.
Pulcina, kazanının iç şekli sayesinde kahveyi filtrelemeyi doğru anda otomatik olarak durdurur. Bu kesinti, ağızda yanık ve acı bir tat oluşturan son filtreleme aşaması olan patlama aşamasını ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Böylece kahvenin yalnızca en iyi niteliklerinin korunması sağlanır ve kahvenin tam gövdeli ve yuvarlak aroması artırılır. Emzik oldukça belirgindir. Civciv gagasını anımsatan tipik ‘V’ şekli, dökme sırasında damlaları mükemmel şekilde kesmek için özel olarak tasarlanmıştır.
Pratik ve işlevsel olan Pulcina ile kahve yapmak, tıpkı geleneksel cezveyle yapmak gibidir.